今年度の「ひょうご『まちおこし』支援事業『都市型商農工連携』による新商品・サービス開発事業」に応募した結果、見事採択されました。

本事業は昨年から始まり、地元企業と農業生産者グループ「㈱兵庫大地の会」とのマッチングを促すとともに、中小企業診断士やデザイナー、学識経験者といった専門家を交え、新たな商品・サービス開発を目的としています。

実は、昨年も応募したのですが、落選。しかし、㈱兵庫大地の会の衣笠社長が提案に興味をもっていただき、本事業とは別枠で取り組んでいただくことになり、その結果が今年度採択の要因になったと思っております。

今年2月に「木酢日誌」でお伝えした、「硝酸態窒素低減ホウレン草」栽培の成功記事をご覧いただいた方もいらっしゃるかと思いますが、今回採択されたのがまさにそれで、「腐植による硝酸態窒素低減栽培」による「ほうれん草のブランド化」とその「流通（出口）」に関する提案です。

腐植とは、自然界では有機物が微生物に分解され無機化しその後50年から100年かけて重縮合して生成されるもので、反応性の高い官能基を多くもった物質です。

50年から100年かかってできるものが何故？と思われると思いますが、特殊な触媒により短期間に腐植型堆肥を製造する事ができるのです。

自然界の腐植と、触媒利用により短期間で製造する腐植を区別するため、今後は後者を「人工腐植」と表記します。

本事業では8月頃より土作りを行い、9月に種まきを行い、12月に収穫という予定です。規模にもよりますが、スーパーなどの店頭での販売を予定しております。

残念ながら、兵庫県下のほんの一部の地域の方にしか味わっていただけないと思いますが、「安心・安全で美味しい」硝酸態窒素低減の葉菜類の普及に今後とも努めてまいりますので、応援宜しくお願い致します。

テレビでもおなじみの愛知県の農業生産法人・有限会社新鮮組の岡本重明代表も、著書「田中八策（でんちゅうはっさく）」のなかで、硝酸態窒素の問題を記述されております。

ＷＩＮ・ＴＥＣ㈱は「人と自然の調和を形に」というもの作りの精神で、これからも皆様に喜んでいただけるものを提供し続けます。

これから「腐植物質」と「農業」についての取り組みの報告をさせていただきます。

昨年から株式会社兵庫大地の会様と種々の取り組みを試験的に行ってき、「木酢日誌」の中でも一部取り上げご報告しておりますが、今年も継続し昨年よりも少し大きな規模で取り組むもの、今年初めて取り組むものなどについて今後随時報告させていただきます。

主役は「腐植物質」。

自然界では有機物が微生物により分解・無機化され植物の成長に寄与しますが、さらに50年から100年かけて生成される腐植物質なるものが様々な効用を発揮します。

長く木酢液に関わってきた私としては、改めて「自然の恵み」、「自然の偉大さ」を感じさせていただいております。

特殊な触媒を使用し、自然界では50～100年かけて生成される腐植物質を、専用機械利用の場合、8～20時間で、また堆肥化設備では堆肥化に90日程度かかりますが、それを30日程度で腐植型堆肥にする事ができます。

実は、腐植物質を短時間、短期間に生成する技術は世界初の技術で特許登録されております。

学術的にオーソライズされたのが、平成21年日本腐植物質学会、翌平成22年国際腐植物質学会とほんの数年前の事です。今でも引き続き様々な研究が北海道大学、神戸大学ほか多くの大学で行われております。

腐植についてのお話は今後折りに触れてお伝えする事とし、まずは今農繁期となっているお米の栽培について報告します。

㈱兵庫大地の会衣笠社長様の田圃では、毎年菜の花を栽培されその後菜の花を緑肥として田圃に鋤き込まれますが、鋤き込まれた菜の花が微生物により分解される際にガスを発生させ田植え後の苗に悪影響を及ぼします。

そこで、今年はガスの発生抑制（ガス湧き防止）に触媒を希釈し菜の花に散布、その後鋤き込むという簡単な方法を実施していただきました。

何故触媒？

実は、この触媒は有機物の分解促進の際に微生物のようにガスを発生させない作用があります。その結果、ガス湧き防止になるのです。

結果は期待通り。

［2013年6月8日］

何故硝酸態チッソは問題視されるのでしょうか。

硝酸態チッソが多いと苦味やエグミが出、また作物の日持ちも短くなりますが、人体にとっても家畜にとっても健康被害や重篤になると死に至る事例が世界で報告されているのです。

「硝酸は、一部が体内で亜硝酸に変換され、血液中のヘモグロビンに結合するので、酸素運搬を低下させます。ひいては、呼吸障害を引き起こします。

また、亜硝酸は、体内でアミンと反応するとニトロソアミンとなり、強いアルキル化剤としてDNAに作用します。これは、変異原性のある物質で、食道がん、肝臓がんなどのリスクが高くなる危険性があります。」
（大阪市立大学　大学院理学研究科　平澤栄次教授）

日本の農水省も硝酸態窒素及び亜硝酸態窒素／硝酸性窒素及び亜硝酸性窒素について「食品安全に関するリスクプロファイルシート（検討会用）」を作成しています。

硝酸態窒素低減作物栽培については、様々な方法が試行されてきましたが栽培管理が煩雑であったり効果のバラツキがあったりでなかなか再現性を確立した方法が普及していない状況です。

腐植化促進剤を利用することで、かなりの確立で硝酸態窒素低減作物栽培が可能となりますが、兵庫大地の会の社長は、それを過酷な条件を課す事で確認され、本物との確信を得られたのだと思います。

何故そうなるのか？

ヒントは自然界にあるのかも？

これからも、腐植化促進剤や木酢液を利用した“人にも環境にも優しい農業”の普及活動を兵庫大地の会の皆様と共に行ってまいりますので、たまにはブログを覗いてみてください。

“人と自然の調和を形に”のWIN・TEC㈱がお伝えします。